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30 de maio de 2013

Tintos de corte bordalês

De todas as variedades francesas, talvez aquelas que compõem os cortes mais utilizados no Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec) sejam aquelas de maior internacionalização, ou seja, as mais adotadas em outros países. Não somente no Novo Mundo, mas também em outras nações européias, os vinhos de corte bordalês hoje fazem parte do dia a dia dos produtores.

E com o intuito de colocar frente a frente vinhos de diversas regiões, a Sereníssima se reuniu em maio para degustar oito vinhos que tem em sua composição as principais uvas do Bordeaux. Foram quatro vinhos europeus (um francês, dois italianos e um húngaro) e quatro sul americanos (dois argentinos, um brasileiro e um chileno). Dentre as ausências notadas, certamente vinhos dos EUA, África do Sul e Austrália poderiam ter enriquecido ainda mais o painel. Mas vamos à obra!


A organização do evento ficou por conta do confrade Walter Tommasi, em sua residência, onde novamente fomos premiados pela cozinha diferenciada de Liliana. Participaram, além do anfitrião, os confrades Aguinaldo, Alessandro, Beto, Miguel, Paulo e Walter Fonseca, além do convidado Bruno Airaghi.

Um painel surpreendente. Esta é a melhor forma de resumir o evento, que pode ter os vinhos degustados divididos em dois grupos: aqueles mais leves e elegantes, mais no estilo europeu, e aqueles mais intensos e frutados, dentro de uma perspectiva mais associada ao Novo Mundo. Mas estilo e geografia não necessariamente se equivalem.

Dentro da avaliação de boa parte dos degustadores presentes, o destaque positivo acabou ficando com o Lote 43, da safra 2002 da Miolo (logo nesta degustação o confrade Fábio não pode participar...). Apesar de suas origens brasileiras, po vinho se mostrou muito fiel ao estilo Velho Mundo: Fruta madura, chocolate amargo, café, couro no nariz, boa acidez, corpo médio e taninos aveludados na boca. Uma grata surpresa!

De outro lado, os dois representantes da Argentina acabaram não agradando boa parte dos confrades, apesar de ficarem entre os vinhos mais caros do painel. Um motivo de diversão para os fãs da rivalidade eterna entre Brasil e Argentina.

Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados:

Vinho Lote 43
Produtor Miolo
Região Vale dos Vinhedos
Variedade(s) Cab Sauvignon/Merlot
Safra 2002
Álcool 12,5º
Preço R$ 80
Confrade Paulo
Nota média 89.38
Descrição Granada, chocolate amargo, fruta madura, café, boa acidez, corpo médio, taninos aveludados, estilo VM
Classificação
Vinho Caballo Loco
Produtor Valdivieso
Região Valle Central
Variedade(s) CS/CF/Merlot
Safra 2004
Álcool 14º
Preço R$ 250
Importador Ravin
Confrade Beto
Nota média 88.75
Descrição Rubi, goiabada, herbáceo, arruda, balsâmico, intenso, taninos presentes, acidez média, equilibrado
Classificação
Vinho Kopar Villànyi Cuvée
Produtor Gere
Região Villanyi
Variedade(s) CS/CF/Merlot
Safra 2007
Álcool 15º
Preço R$ 300
Importador Decanter
Confrade Miguel
Nota média 88.25
Descrição Rubi com evolução, frutado, mentolado, café, chocolate, adocicado, taninos doces, acidez média
Classificação
Vinho Chateau de Veyry
Produtor Chateau de Veyry
Região Cotes de Castillon
Variedade(s) CS/CF/Merlot
Safra 2004
Álcool 14º
Preço US$ 50
Importador Sansonite
Confrade Aguinaldo
Nota média 88.06
Descrição Rubi, café, tostado, madeira, cassis, frutas vermelhas, intenso, álcool, taninos presentes
Classificação
Vinho Burdese
Produtor Planeta
Região Sicilia IGT
Variedade(s) CS/CF
Safra 2006
Álcool 14,5º
Preço R$ 250
Importador Interfood
Confrade Bruno
Nota média 87.81
Descrição Rubi, pimentão, herbáceo, pimenta, compota, intenso, álcool, boa acidez, taninos presentes
Classificação
Vinho San Leonardo
Produtor San Leonardo
Região Dollomiti
Variedade(s) CS/CF/Merlot
Safra 2001
Álcool 13º
Preço E 30
Importador Sansonite
Confrade Walter Tommasi
Nota média 86.75
Descrição Rubi, estrebaria, carne, fruta madura, madeira, acidez elevada, corpo médio, elegante, equilibrado
Classificação
Vinho Perdriel del Centenario
Produtor Norton
Região Lujan de Cuyo
Variedade(s) 40% Malbec, 30% CS, 30% M
Safra 2000
Álcool 13,5º
Preço US$ 40
Importador Wine Brands
Confrade Alessandro
Nota média 86.56
Descrição Rubi violáceo, frutas negras, álcool no nariz, intenso, herbáceo, baixa acidez, bomb fruit, lembra fortificado
Classificação
Vinho Distinto RJ
Produtor Otero Ramos
Região Mendoza
Variedade(s) CS/Merlot/Malbec
Safra 2005
Álcool 14,5º
Preço R$ 380
Importador Vinea
Confrade Walter Fonseca
Nota média 86.13
Descrição Rubi violáceo, madeira, aniz, chocolate, mentolado, taninos doces, intenso, acidez média, álcool, amargor
Classificação

27 de setembro de 2012

Vinhos tintos nacionalizados

O encontro de setembro da Sereníssima trouxe um tema inovador: uvas nacionalizadas. Nesta proposta do confrade Miguel Lopes, a confraria degustou vinhos de variedades que, embora importadas de outras regiões, acabaram se tornando a marca registrada de um país.

Assim, provamos pinot noir da Nova Zelândia, syrah da Austrália, malbec da Argentina, carmenere do Chile, tannat do Uruguai, merlot do Brasil, zinfandel (lembrando que a variedade original veio da Croácia e sul da Itália) dos EUA, além de pinotage (esta fugindo um pouco, pois é um corte desenvolvido na própria África do Sul).


Participaram da prova os confrades Aguinaldo, Alessandro, Fabio, Miguel, Paulo e Walter Fonseca, além dos convidados Glauber e Marcio. A degustação foi realizada no Marcel Restaurante, com a qualidade e serviço de altro padrão que já estamos acostumados.

De forma geral, poucas surpresas. Para a maioria dos confrades o destaque ficou com o pinot noir da neo-zelandesa Rippon, da safra 1998. Um vinho elegante e que evoluiu muito bem, trazendo um nariz bastante complexo (café, chocolate, couro, entre outros) e uma boca elegante e refinada, com destaque para a acidez marcante e o equilíbrio. Acabou tendo a melhor classificação para seis dos presentes.

Também acabou agradando o representante nacional da noite, o merlot 2006 da Casa Valduga, que mostrou que o vinho brasileiro segue evoluindo. Mesmo com um álcool elevado, o toque animal e picante no nariz e a boa acidez e taninos bem evoluídos acabaram satisfazendo os paladares.

Na outra ponta, a decepção acabou sendo  o tannat Viejo Castel la Puebla, do produtor uruguaio Stagnari.

Nesta degustação, além de provar as amostras às cegas, os presentes também tiveram que adivinhar quais variedades estavam provando. Dois compadres acertaram seis das oito amostras (Alessandro e Walter), com um dos presentes descobrindo quatro, três com três acertos, um com dois e um com apenas um acerto. Vale a experiência!

Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados:

Vinho Rippon Pinot Noir
Produtor Rippon
Região Central Otago
Variedade(s) Pinot Noir
Safra 1998
Álcool 13,5%
Preço R$200
Importador Premium
Confrade Aguinaldo
Nota média 89.94
Descrição Granada ralo, café, chocolate, terciário, couro, boa acidez, equilibrado, bom corpo e persistente
Classificação
Vinho Storia
Produtor Casa Valduga
Região Vale dos Vinhedos
Variedade(s) Merlot
Safra 2006
Álcool 14,5%
Preço R$160
Importador ND
Confrade Miguel
Nota média 89
Descrição Rubi, toque animal, estrebaria, leve herbáceo, picante, intenso, bom corpo, boa acidez, tanino marcante
Classificação
Vinho Mitolo Syrah
Produtor Mitolo
Região McLaren Valley
Variedade(s) Syrah
Safra 2007
Álcool 15%
Preço R$190
Importador Casa Flora
Confrade Paulo
Nota média 87.88
Descrição Rubi violáceo, floral, frutas vermelhas, chocolate, menta, tanino pegando, doce, encorpado, persistente
Classificação
Vinho Linda Flor Malbec
Produtor Linda Flor
Região Valle de Uco
Variedade(s) Malbec
Safra 2003
Álcool 14,5%
Preço US$ 45
Importador Grand Cru
Confrade Alessandro
Nota média 87.81
Descrição Rubi, fruta vermelha, tanino marcante, pouca acidez, potente, encorpado
Classificação
Vinho Kanonkop Pinotage
Produtor Kanonkop
Região Stellenbosch
Variedade(s) Pinotage
Safra 2009
Álcool 14%
Preço R$150
Importador Mistral
Confrade Fabio
Nota média 87.5
Descrição Rubi violáceo, frutado, adocicado, confeito, especiaria, intenso, álcool, tanino presente, muito jovem
Classificação
Vinho Seghesio Zinfandel
Produtor Seghesio
Região Sonoma
Variedade(s) Zinfandel
Safra 2009
Álcool 15%
Preço R$156
Importador Mistral
Confrade Glauber
Nota média 87.44
Descrição Rubi, frutado, menta, borracha, doce na boca, muito álcool, baixa acidez, encorpado
Classificação
Vinho Terrunyo Carmenere
Produtor Concha y Toro
Região Cachapoal
Variedade(s) Carmenere
Safra 2006
Álcool 14,5%
Preço R$156
Importador Expand
Confrade Marcio
Nota média 87.31
Descrição Rubi violáceo, herbáceo, compota, madeira, taninos doces, leve amargor, corpo médio
Classificação
Vinho Viejo Castel la Puebla
Produtor Stagnari
Região Salto
Variedade(s) Tannat
Safra 2008
Álcool 14,2%
Preço R$105
Importador Cantu
Confrade Walter F
Nota média 85.81
Descrição Rubi, frutado, herbáceo, frankincense, borracha, taninos verdes, amargor, desequilibrado
Classificação