Tannat

A degustação deste mês da Sereníssima teve como tema vinhos produzidos a partir da uva Tannat. Esta variedade, historicamente ligada ao sudoeste da França, mais recentemente tem sido associada ao Uruguai, onde assumiu uma posição diferenciada, se transformando em uma espécie de "uva nacional" de nosso vizinho sul-americano. Além destes dois países, também tem sido cultivada no Brasil, EUA, Argentina, Italia e outros, embora sem a mesma presença.

Buscando comparar estilos e produtores, nove exemplares foram provados em nossa degustação, três originários da França, três do Uruguai e o mesmo número do Brasil. Foram seis vinhos varietais em 100%, com três outros trazendo também uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon.

O evento ficou por conta do confrade Miguel Lopes, que nos recebeu no restaurante Rosmarino. Participaram, além do anfitrião, os confrades Aguinaldo, Alessandro, Beto, Fabio, Paulo, Walter Fonseca e Walter Tommasi, ou seja, casa cheia.

Falando sobre os vinhos degustados, podemos dizer que tivemos um painel relativamente equilibrado, mas sem grandes destaques. Boas surpresas do lado dos vinhos brasileiros, nada de realmente interessante entre os uruguaios e um maior desequilíbrio entre os franceses, com vinhos nas duas pontas do painel.

O destaque do painel ficou por conta do Château Montus 2006, tradicional produtor do Madiran. Sendo um corte com 80% tannat e 20% cabernet sauvignon, acabou se mostrando um pouco mais refinado e equilibrado que os demais, com toques minerais e de pixe, encorpado e com taninos firmes, porém sem os excessos que caracterizam muitos tannats.

Dentre os brasileiros, que acabaram sendo um dos pontos de interesse da degustação, as melhores avaliações ficaram com o Tannat Cordilheira de Santana 2004 e com o Bettu Tannat 2003.


Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados

Vinho		Château Montus
Produtor		Allain Brumont
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2006
Álcool		14.5
Preço		R$175
Importador		Decanter
Confrade		Miguel
Nota média		88.44
Descrição		Amplo, rico, mineral, pixe, alcatrão.Taninos firmes, estruturado. Grande equilíbrio.
Classificação		1º
Vinho		Tannat Cordilheira de Santana
Produtor		Cordilheira de Santana
Região		Campanha Gaúcha
Variedade(s)		Tannat
Safra		2004
Álcool		13.8
Preço		R$60
Importador		nd
Confrade		W. Tommasi
Nota média		88.44
Descrição		Pixe, defumação, pimenta.Típico, boa tanicidade, frutado, longo. Muito bom.
Classificação		2º
Vinho		Bettu Tannat
Produtor		Bettu
Região		Garibaldi
Variedade(s)		Tannat
Safra		2003
Álcool		nd
Preço		R$150
Importador		nd
Confrade		Paulo Sampaio
Nota média		88.13
Descrição		Fr. verm., floral, especiado. Notas tostadas e pimenta. Tânico,choc.am, Longo. Muito bom.
Classificação		3º
Vinho		Casa Vialona Private Reserve
Produtor		Toscanini
Região		Paso Cucillo
Variedade(s)		Tannat
Safra		2002
Álcool		12.8
Preço		$ 30
Importador		Sansonite
Confrade		W. Tommasi
Nota média		87.88
Descrição		Rubi esc.,Frutado,mineral,pixe nota veg..Boa fruta, boa acidez,gastronômico.
Classificação		4º
Vinho		Gran Tannat Cata Mayor
Produtor		Castillo Viejo
Região		San José
Variedade(s)		Tannat
Safra		2006
Álcool		13
Preço		R$75
Importador		World Wine
Confrade		Beto
Nota média		87.63
Descrição		Rubi esc.,tostado,boa fruta, framboesa, pimenta, carv.tost.\ Acidez+.Taninos pouco marcados.Bom.
Classificação		5º
Vinho		Miolo Vinhas Velhas
Produtor		Miolo
Região		Campanha Gaúcha
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2012
Álcool		R$75
Preço		R$85
Importador		nd
Confrade		Fabio Miolo
Nota média		87.19
Descrição		Rubi esc.,profundo.FR. V.,mineral,pixe,defumação. Taninos macios,corpo med,boa acidez.
Classificação		6º
Vinho		Cuvée Charles
Produtor		Domaine Barthomieu
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2005
Álcool		13.5
Preço		R$132
Importador		Premium
Confrade		Aguinaldo
Nota média		87.13
Descrição		Rubi esc.,profundo.FR. V.,mineral,pixe,defumação. Taninos macios,corpo med,boa acidez.
Classificação		7º
Vinho		Château Montus
Produtor		Allain Brumont
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab. Sauv.
Safra		2004
Álcool		14.5
Preço		R$175
Importador		Decanter
Confrade		Walter F.
Nota média		87
Descrição		Rubi esc.prof..Bom nar.,tinta, alcatrão,chá,pixe.Bem típ.,tânico,rústico.
Classificação		8º
Vinho		Bouza
Produtor		Bouza
Região		Canelones
Variedade(s)		Tannat
Safra		2008
Álcool		13.8
Preço		R$75
Importador		Decanter
Confrade		Alessandro
Nota média		86.44
Descrição		Rubi esc,violáceo, animal, carne assada, café, tabaco. Pouco extrato e concentração.
Classificação		9º

Chateauneuf-du-Pape

Após uma degustação com a clássica Riesling ao redor do mundo, o segundo encontro da Sereníssima em 2013 teve como foco exclusivo uma denominação de grande reputação da Europa: Chateauneuf-du- Pape (CdP). Estes vinhos encorpados e de alto teor alcóolico (ao menos quando falamos de regiões tradicionais do Velho Mundo) são produzidos a partir do blend de até treze uvas, quase sempre lideradas pela Grenache. Nesta degustação contamos com oito vinhos, de seis produtores diferentes e com safras variando entre 1998 e 2008. Vamos ver o que Rhône pode proporcionar!

A organização do evento ficou a cargo do confrade Aguinaldo, que nos recebeu de forma impecável  em seu apartamento e nos mostrou seus dotes culinários. Foram oito degustadores, incluindo o anfitrião e os confrades Alessandro, Beto, Fábio, Miguel, Paulo, Walter Fonseca e o convidado José Luiz Pagliari.

De uma forma geral, porém, podemos dizer que os vinhos do painel não atenderam às expectativas. A maior decepção, sem dúvida, foi o CdP Vieux Télégraphe 1998, do produtor Burnier. Possivelmente por uma questão de conservação, ele não resistiu aos 15 anos de garrafa, embora esta seja uma denominação de vinhos de guarda e um produtor de grande reputação. Pena para um vinho que arrebatou os corações dos confrades em uma das primeiras degustações da confraria, em 2001.

Dentre os destaques positivos, por sua vez, algumas surpresas. O exemplar da safra 2005 do produtor Guigal acabou obtendo a melhor avaliação média dos confrades, com um nariz especiado e risco, boa acidez, fino, equilibrado e muito persistente. Também o exemplar da safra 2001 do mesmo produtor se destacou, embora em um patamar um pouco abaixo. Destaque positivo, sobretudo considerando o custo  benefício, para o CdP 2008 do produtor Domaine de Marcoux, que também foi marcado pelo tradicional toque especiado desta denominação e por boa acidez e taninos macios.

Um painel para fazer pensar e analisar bem a relação custo benefício (já que, em geral, são vinhos caros) e o potencial de evolução destes vinhos. Mas, sem dúvida alguma, uma experiência prazerosa.

Abaixo, as fichas resumo dos vinhos degustados.

Vinho		Guigal
Produtor		Guigal
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2005
Álcool		14.5
Preço		R$225
Importador		Expand
Confrade		Paulo Sampaio
Nota média		89.56
Descrição		Rubi esc., bril. Nz int., Balsâmico,especiado,rico.Boa acidez,equilibrado,longo. Muito fino.
Classificação		1º
Vinho		Domaine de Marcoux
Produtor		Domaine de Marcoux
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2008
Álcool		15
Preço		R$170
Importador		Cellar
Confrade		J.L.Pagliari
Nota média		88.63
Descrição		Rubi médio, br.Frut.v. mad.,tabaco,especiarias.Taninos macios, bom equilíbrio,boa acidez.
Classificação		2º
Vinho		Guigal
Produtor		Guigal
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2001
Álcool		13.5
Preço		R$225
Importador		Expand
Confrade		Aguinaldo
Nota média		88.94
Descrição		Rubi médio,br.Nz int. e complexo. Frutado, especiado. Evoluído, equilibrado, instigante
Classificação		3º
Vinho		Philippe Bouchard
Produtor		Philippe Bouchard
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2007
Álcool		13.5
Preço		R$230
Importador		Vinea
Confrade		Walter Souza
Nota média		88.44
Descrição		Rubi médio br..frutado, notas de baunilha. Macio, bem encorpado, longo. Sobra um pouco de álcool
Classificação		4º
Vinho		Château Beaucastel
Produtor		Château Beaucastel
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2004
Álcool		14
Preço		R$550
Importador		World Wine
Confrade		Miguel
Nota média		87.69
Descrição		Rubi médio, br. Nz compl.Pimenta-do-reino, outras esp., frutas negras. Taninos marcados e finos.
Classificação		5º
Vinho		Château La Gardine
Produtor		Château La Gardine
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2007
Álcool		14
Preço		R$260
Importador		Decanter
Confrade		F. Miolo
Nota média		87.81
Descrição		Rubi esc., br. frutado, especiado, balsâmico. B. macia e equilibrada. Boa tipicidade.
Classificação		6º
Vinho		Télégramme
Produtor		H. Burnier
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		2006
Álcool		14.5
Preço		R$250
Importador		Expand
Confrade		Beto
Nota média		87.5
Descrição		Rubi esc., br. especiado, terroso,frutado. Média persistência, boa acidez. Correto.
Classificação		7º
Vinho		La Crau Vieux Télégraphe
Produtor		H. Burnier
Região		Rhône
Variedade(s)		Grenache e adições
Safra		1998
Álcool		14
Preço		R$348
Importador		Expand
Confrade		Alessandro
Nota média		85.69
Descrição		Turbidez acentuada denotando defeito. N. de azeitona, funghi e oxidação. Ainda palatável, mas prejudicado
Classificação		8º

Brancos Autóctones do Mediterrâneo

A segunda degustação da Sereníssima em 2012 teve um toque experimental. Buscando degustar e comparar diferentes uvas autóctones brancas (graças a Deus, pois fez 32 graus durante o dia) partimos para um tira- teima entre uvas originárias do Mediterrâneo (com alguma liberdade, considerando que Portugal não é banhado pelo Mare Nostrum, mas não fica tão longe assim).

Participaram da degustação, organizada na casa do confrade Alessandro: o mesmo, Beto, Fábio, Paulo, Walter Fonseca e o convidado Márcio Guedes. Ausências sentidas dos demais confrades, sobretudo Miguel, que fez questão de enviar seu vinho, mesmo não tendo o prazer de degustá-lo.

Foram nove os vinhos provados, com algumas descobertas interessantes e também com a constatação de que os problemas da Grécia não ficam só na esfera financeira. Destaque para os vinhos de ilhas italianas, com o campeão da noite sendo um Insolia siciliano (Zagra, do produtor Valle dell"Acate), que se mostrou complexo, equilibrado e um good value for money (a padrões brasileiros, é claro), e o terceiro lugar para um Vermentino da Sardenha, do produtor Argiolas.

Agradou bastante também  o encorpado Antão Vaz do Alentejo (Dolium Escolha, de Paulo Laureano), que tanto pela sua safra (2004) como pela presença de madeira, acabou se mostrando um tanto distinto do restante do painel e fechou com a segunda melhor pontuação do grupo. Outro vinho que chamou a atenção foi o leve e elegante Posip da Croácia, do produtor Kosta Katerina.Mesmo sendo de estilos praticamente opostos, tiveram como denominador comum  o preço, sendo os dois mais caros do painel.

Enquanto o Pardas Xerel-lo de Penedes mostrou bastante tipicidade, sobretudo a borracharia no nariz, o Fiano de Avellino do Colli de Lapio não correspondeu à expectativa dos fãs desta uva.

Obviamente não ficamos somente nos vinhos, com o menu preparado pela chef Iracy passando por mousse de gorgonzola com peras, cuscuz de camarão e anchova ao forno com farofa de camarão. Fora sobremesa e o restante.

Até o próximo encontro, com a degustação de vinhos tintos tops nacionais, no final de março.

Fichas resumo abaixo:

Vinho		Zagra Insolia
Produtor		Valle dell'Acate
Região		Sicilia
Variedade(s)		Insolia
Safra		2009
Álcool		13º
Preço		R$ 81
Importador		Vinea
Confrade		Walter Fonseca
Nota média		89,83
Descrição		Amarelo, frutas brancas, maracujá, tangerina, boa acidez, equlibrado, elegante, seco quase salgado
Classificação		1º

Vinho		Dolium Escolha
Produtor		Paulo Laureano
Região		Alentejo
Variedade(s)		Antão Vaz
Safra		2005
Álcool		14º
Preço		R$ 166
Importador		Adega Alentejana
Confrade		Alessandro
Nota média		89,83
Descrição		Amarelo com evolução, manteiga, tostado, intenso, redondo, encorpado, untuoso
Classificação		2º

Vinho Is Argiolas Produtor Argiolas Região Sardegna Variedade(s) Vermentino di Sardegna Safra 2007 Álcool 14º Preço R$ 90 Importador Expand Confrade Beto Nota Média 88,58 Descrição Dourado, pêssego, floral, lácteo, encorpado, acidez média, alcool em excesso Classificação 3º

Vinho		Korta Katarina Posip
Produtor		Korta Katarina
Região		Orebic
Variedade(s)		Posip
Safra		2008
Álcool		13.6º
Preço		R$ 199
Importador		Decanter
Confrade		Miguel
Nota média		88,25
Descrição		Amarelo palha, flores brancas, pera, leve, frutado, boa acidez, equlibrado
Classificação		4º

Vinho		Pardas Xerel-lo
Produtor		Celler Pardas
Região		Penedés
Variedade(s)		Xerel-lo
Safra		2008
Álcool		13.5º
Preço		R$ 130
Importador		Vino
Confrade		Fábio
Nota média		87,25
Descrição		Amarelo palha, borracha, flores brancas, cítrico, côco,  frescor, acidez, persistente, leve amargor
Classificação		5º

Vinho		Colli de Lapio Romano Clelia
Produtor		Colli de Lapio
Região		Campania
Variedade(s)		Fiano di Avellino
Safra		2009
Álcool		13.5º
Preço		R$ 104
Importador		Vinci
Confrade		Paulo
Nota média		87,00
Descrição		Amarelo palha, cítrico, mineral quase salgado, lavanda, caju, acidez marcante, bom corpo
Classificação		6º

Vinho		Astrolabe
Produtor		Vignerons de Rabastens
Região		Gaillac
Variedade(s)		Loin de L'Oeil
Safra		2004
Álcool		60
Preço		R$ 143
Importador		Vinitude
Confrade		Alessandro
Nota média		86,92
Descrição		Dourado, mel, lembra botritizado no nariz, seco na boca, acidez marcante, curto
Classificação		7º

Vinho		Domaine de Granges de Mirabel
Produtor		Chapoutier
Região		Coteaux de L'Ardeche
Variedade(s)		Viogner de L'Ardeche
Safra		2009
Álcool		13.5º
Preço		R$ 60
Importador		Mistral
Confrade		Marcio
Nota média		86,08
Descrição		Amarelo, cítrico (flor de laranjeira), herbáceo, talco, encorpado, curto, faltou acidez, alcoólico
Classificação		8º

Vinho Nótios Produtor Gaia Região Peloponnisos Variedade(s) 50% Moshofilero 50% Roditis Safra 2009 Álcool 12º Preço R$ 60 Importador Mistral Confrade Marcio Nota média 83,00 Descrição Amarelo palha verdeal, cítrico, floral, herbáceo, muito ácido, seco, curto, desequilibrado, amargor Classificação 9º