Tannat

A degustação deste mês da Sereníssima teve como tema vinhos produzidos a partir da uva Tannat. Esta variedade, historicamente ligada ao sudoeste da França, mais recentemente tem sido associada ao Uruguai, onde assumiu uma posição diferenciada, se transformando em uma espécie de "uva nacional" de nosso vizinho sul-americano. Além destes dois países, também tem sido cultivada no Brasil, EUA, Argentina, Italia e outros, embora sem a mesma presença.

Buscando comparar estilos e produtores, nove exemplares foram provados em nossa degustação, três originários da França, três do Uruguai e o mesmo número do Brasil. Foram seis vinhos varietais em 100%, com três outros trazendo também uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon.

O evento ficou por conta do confrade Miguel Lopes, que nos recebeu no restaurante Rosmarino. Participaram, além do anfitrião, os confrades Aguinaldo, Alessandro, Beto, Fabio, Paulo, Walter Fonseca e Walter Tommasi, ou seja, casa cheia.

Falando sobre os vinhos degustados, podemos dizer que tivemos um painel relativamente equilibrado, mas sem grandes destaques. Boas surpresas do lado dos vinhos brasileiros, nada de realmente interessante entre os uruguaios e um maior desequilíbrio entre os franceses, com vinhos nas duas pontas do painel.

O destaque do painel ficou por conta do Château Montus 2006, tradicional produtor do Madiran. Sendo um corte com 80% tannat e 20% cabernet sauvignon, acabou se mostrando um pouco mais refinado e equilibrado que os demais, com toques minerais e de pixe, encorpado e com taninos firmes, porém sem os excessos que caracterizam muitos tannats.

Dentre os brasileiros, que acabaram sendo um dos pontos de interesse da degustação, as melhores avaliações ficaram com o Tannat Cordilheira de Santana 2004 e com o Bettu Tannat 2003.


Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados

Vinho		Château Montus
Produtor		Allain Brumont
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2006
Álcool		14.5
Preço		R$175
Importador		Decanter
Confrade		Miguel
Nota média		88.44
Descrição		Amplo, rico, mineral, pixe, alcatrão.Taninos firmes, estruturado. Grande equilíbrio.
Classificação		1º
Vinho		Tannat Cordilheira de Santana
Produtor		Cordilheira de Santana
Região		Campanha Gaúcha
Variedade(s)		Tannat
Safra		2004
Álcool		13.8
Preço		R$60
Importador		nd
Confrade		W. Tommasi
Nota média		88.44
Descrição		Pixe, defumação, pimenta.Típico, boa tanicidade, frutado, longo. Muito bom.
Classificação		2º
Vinho		Bettu Tannat
Produtor		Bettu
Região		Garibaldi
Variedade(s)		Tannat
Safra		2003
Álcool		nd
Preço		R$150
Importador		nd
Confrade		Paulo Sampaio
Nota média		88.13
Descrição		Fr. verm., floral, especiado. Notas tostadas e pimenta. Tânico,choc.am, Longo. Muito bom.
Classificação		3º
Vinho		Casa Vialona Private Reserve
Produtor		Toscanini
Região		Paso Cucillo
Variedade(s)		Tannat
Safra		2002
Álcool		12.8
Preço		$ 30
Importador		Sansonite
Confrade		W. Tommasi
Nota média		87.88
Descrição		Rubi esc.,Frutado,mineral,pixe nota veg..Boa fruta, boa acidez,gastronômico.
Classificação		4º
Vinho		Gran Tannat Cata Mayor
Produtor		Castillo Viejo
Região		San José
Variedade(s)		Tannat
Safra		2006
Álcool		13
Preço		R$75
Importador		World Wine
Confrade		Beto
Nota média		87.63
Descrição		Rubi esc.,tostado,boa fruta, framboesa, pimenta, carv.tost.\ Acidez+.Taninos pouco marcados.Bom.
Classificação		5º
Vinho		Miolo Vinhas Velhas
Produtor		Miolo
Região		Campanha Gaúcha
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2012
Álcool		R$75
Preço		R$85
Importador		nd
Confrade		Fabio Miolo
Nota média		87.19
Descrição		Rubi esc.,profundo.FR. V.,mineral,pixe,defumação. Taninos macios,corpo med,boa acidez.
Classificação		6º
Vinho		Cuvée Charles
Produtor		Domaine Barthomieu
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab.Sauv.
Safra		2005
Álcool		13.5
Preço		R$132
Importador		Premium
Confrade		Aguinaldo
Nota média		87.13
Descrição		Rubi esc.,profundo.FR. V.,mineral,pixe,defumação. Taninos macios,corpo med,boa acidez.
Classificação		7º
Vinho		Château Montus
Produtor		Allain Brumont
Região		Madiran
Variedade(s)		80% Tannat 20% Cab. Sauv.
Safra		2004
Álcool		14.5
Preço		R$175
Importador		Decanter
Confrade		Walter F.
Nota média		87
Descrição		Rubi esc.prof..Bom nar.,tinta, alcatrão,chá,pixe.Bem típ.,tânico,rústico.
Classificação		8º
Vinho		Bouza
Produtor		Bouza
Região		Canelones
Variedade(s)		Tannat
Safra		2008
Álcool		13.8
Preço		R$75
Importador		Decanter
Confrade		Alessandro
Nota média		86.44
Descrição		Rubi esc,violáceo, animal, carne assada, café, tabaco. Pouco extrato e concentração.
Classificação		9º

Tintos de corte bordalês

De todas as variedades francesas, talvez aquelas que compõem os cortes mais utilizados no Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec) sejam aquelas de maior internacionalização, ou seja, as mais adotadas em outros países. Não somente no Novo Mundo, mas também em outras nações européias, os vinhos de corte bordalês hoje fazem parte do dia a dia dos produtores.

E com o intuito de colocar frente a frente vinhos de diversas regiões, a Sereníssima se reuniu em maio para degustar oito vinhos que tem em sua composição as principais uvas do Bordeaux. Foram quatro vinhos europeus (um francês, dois italianos e um húngaro) e quatro sul americanos (dois argentinos, um brasileiro e um chileno). Dentre as ausências notadas, certamente vinhos dos EUA, África do Sul e Austrália poderiam ter enriquecido ainda mais o painel. Mas vamos à obra!

A organização do evento ficou por conta do confrade Walter Tommasi, em sua residência, onde novamente fomos premiados pela cozinha diferenciada de Liliana. Participaram, além do anfitrião, os confrades Aguinaldo, Alessandro, Beto, Miguel, Paulo e Walter Fonseca, além do convidado Bruno Airaghi.

Um painel surpreendente. Esta é a melhor forma de resumir o evento, que pode ter os vinhos degustados divididos em dois grupos: aqueles mais leves e elegantes, mais no estilo europeu, e aqueles mais intensos e frutados, dentro de uma perspectiva mais associada ao Novo Mundo. Mas estilo e geografia não necessariamente se equivalem.

Dentro da avaliação de boa parte dos degustadores presentes, o destaque positivo acabou ficando com o Lote 43, da safra 2002 da Miolo (logo nesta degustação o confrade Fábio não pode participar...). Apesar de suas origens brasileiras, po vinho se mostrou muito fiel ao estilo Velho Mundo: Fruta madura, chocolate amargo, café, couro no nariz, boa acidez, corpo médio e taninos aveludados na boca. Uma grata surpresa!

De outro lado, os dois representantes da Argentina acabaram não agradando boa parte dos confrades, apesar de ficarem entre os vinhos mais caros do painel. Um motivo de diversão para os fãs da rivalidade eterna entre Brasil e Argentina.

Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados:

Vinho		Lote 43
Produtor		Miolo
Região		Vale dos Vinhedos
Variedade(s)		Cab Sauvignon/Merlot
Safra		2002
Álcool		12,5º
Preço		R$ 80
Confrade		Paulo
Nota média		89.38
Descrição		Granada, chocolate amargo, fruta madura, café, boa acidez, corpo médio, taninos aveludados, estilo VM
Classificação		1º
Vinho		Caballo Loco
Produtor		Valdivieso
Região		Valle Central
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2004
Álcool		14º
Preço		R$ 250
Importador		Ravin
Confrade		Beto
Nota média		88.75
Descrição		Rubi, goiabada, herbáceo, arruda, balsâmico, intenso, taninos presentes, acidez média, equilibrado
Classificação		2º
Vinho		Kopar Villànyi Cuvée
Produtor		Gere
Região		Villanyi
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2007
Álcool		15º
Preço		R$ 300
Importador		Decanter
Confrade		Miguel
Nota média		88.25
Descrição		Rubi com evolução, frutado, mentolado, café, chocolate, adocicado, taninos doces, acidez média
Classificação		3º
Vinho		Chateau de Veyry
Produtor		Chateau de Veyry
Região		Cotes de Castillon
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2004
Álcool		14º
Preço		US$ 50
Importador		Sansonite
Confrade		Aguinaldo
Nota média		88.06
Descrição		Rubi, café, tostado, madeira, cassis, frutas vermelhas, intenso, álcool, taninos presentes
Classificação		4º
Vinho		Burdese
Produtor		Planeta
Região		Sicilia IGT
Variedade(s)		CS/CF
Safra		2006
Álcool		14,5º
Preço		R$ 250
Importador		Interfood
Confrade		Bruno
Nota média		87.81
Descrição		Rubi, pimentão, herbáceo, pimenta, compota, intenso, álcool, boa acidez, taninos presentes
Classificação		5º
Vinho		San Leonardo
Produtor		San Leonardo
Região		Dollomiti
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2001
Álcool		13º
Preço		E 30
Importador		Sansonite
Confrade		Walter Tommasi
Nota média		86.75
Descrição		Rubi, estrebaria, carne, fruta madura, madeira, acidez elevada, corpo médio, elegante, equilibrado
Classificação		6º
Vinho		Perdriel del Centenario
Produtor		Norton
Região		Lujan de Cuyo
Variedade(s)		40% Malbec, 30% CS, 30% M
Safra		2000
Álcool		13,5º
Preço		US$ 40
Importador		Wine Brands
Confrade		Alessandro
Nota média		86.56
Descrição		Rubi violáceo, frutas negras, álcool no nariz, intenso, herbáceo, baixa acidez, bomb fruit, lembra fortificado
Classificação		7º
Vinho		Distinto RJ
Produtor		Otero Ramos
Região		Mendoza
Variedade(s)		CS/Merlot/Malbec
Safra		2005
Álcool		14,5º
Preço		R$ 380
Importador		Vinea
Confrade		Walter Fonseca
Nota média		86.13
Descrição		Rubi violáceo, madeira, aniz, chocolate, mentolado, taninos doces, intenso, acidez média, álcool, amargor
Classificação		8º