Tintos de corte bordalês

De todas as variedades francesas, talvez aquelas que compõem os cortes mais utilizados no Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec) sejam aquelas de maior internacionalização, ou seja, as mais adotadas em outros países. Não somente no Novo Mundo, mas também em outras nações européias, os vinhos de corte bordalês hoje fazem parte do dia a dia dos produtores.

E com o intuito de colocar frente a frente vinhos de diversas regiões, a Sereníssima se reuniu em maio para degustar oito vinhos que tem em sua composição as principais uvas do Bordeaux. Foram quatro vinhos europeus (um francês, dois italianos e um húngaro) e quatro sul americanos (dois argentinos, um brasileiro e um chileno). Dentre as ausências notadas, certamente vinhos dos EUA, África do Sul e Austrália poderiam ter enriquecido ainda mais o painel. Mas vamos à obra!

A organização do evento ficou por conta do confrade Walter Tommasi, em sua residência, onde novamente fomos premiados pela cozinha diferenciada de Liliana. Participaram, além do anfitrião, os confrades Aguinaldo, Alessandro, Beto, Miguel, Paulo e Walter Fonseca, além do convidado Bruno Airaghi.

Um painel surpreendente. Esta é a melhor forma de resumir o evento, que pode ter os vinhos degustados divididos em dois grupos: aqueles mais leves e elegantes, mais no estilo europeu, e aqueles mais intensos e frutados, dentro de uma perspectiva mais associada ao Novo Mundo. Mas estilo e geografia não necessariamente se equivalem.

Dentro da avaliação de boa parte dos degustadores presentes, o destaque positivo acabou ficando com o Lote 43, da safra 2002 da Miolo (logo nesta degustação o confrade Fábio não pode participar...). Apesar de suas origens brasileiras, po vinho se mostrou muito fiel ao estilo Velho Mundo: Fruta madura, chocolate amargo, café, couro no nariz, boa acidez, corpo médio e taninos aveludados na boca. Uma grata surpresa!

De outro lado, os dois representantes da Argentina acabaram não agradando boa parte dos confrades, apesar de ficarem entre os vinhos mais caros do painel. Um motivo de diversão para os fãs da rivalidade eterna entre Brasil e Argentina.

Abaixo a ficha resumo dos vinhos degustados:

Vinho		Lote 43
Produtor		Miolo
Região		Vale dos Vinhedos
Variedade(s)		Cab Sauvignon/Merlot
Safra		2002
Álcool		12,5º
Preço		R$ 80
Confrade		Paulo
Nota média		89.38
Descrição		Granada, chocolate amargo, fruta madura, café, boa acidez, corpo médio, taninos aveludados, estilo VM
Classificação		1º
Vinho		Caballo Loco
Produtor		Valdivieso
Região		Valle Central
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2004
Álcool		14º
Preço		R$ 250
Importador		Ravin
Confrade		Beto
Nota média		88.75
Descrição		Rubi, goiabada, herbáceo, arruda, balsâmico, intenso, taninos presentes, acidez média, equilibrado
Classificação		2º
Vinho		Kopar Villànyi Cuvée
Produtor		Gere
Região		Villanyi
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2007
Álcool		15º
Preço		R$ 300
Importador		Decanter
Confrade		Miguel
Nota média		88.25
Descrição		Rubi com evolução, frutado, mentolado, café, chocolate, adocicado, taninos doces, acidez média
Classificação		3º
Vinho		Chateau de Veyry
Produtor		Chateau de Veyry
Região		Cotes de Castillon
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2004
Álcool		14º
Preço		US$ 50
Importador		Sansonite
Confrade		Aguinaldo
Nota média		88.06
Descrição		Rubi, café, tostado, madeira, cassis, frutas vermelhas, intenso, álcool, taninos presentes
Classificação		4º
Vinho		Burdese
Produtor		Planeta
Região		Sicilia IGT
Variedade(s)		CS/CF
Safra		2006
Álcool		14,5º
Preço		R$ 250
Importador		Interfood
Confrade		Bruno
Nota média		87.81
Descrição		Rubi, pimentão, herbáceo, pimenta, compota, intenso, álcool, boa acidez, taninos presentes
Classificação		5º
Vinho		San Leonardo
Produtor		San Leonardo
Região		Dollomiti
Variedade(s)		CS/CF/Merlot
Safra		2001
Álcool		13º
Preço		E 30
Importador		Sansonite
Confrade		Walter Tommasi
Nota média		86.75
Descrição		Rubi, estrebaria, carne, fruta madura, madeira, acidez elevada, corpo médio, elegante, equilibrado
Classificação		6º
Vinho		Perdriel del Centenario
Produtor		Norton
Região		Lujan de Cuyo
Variedade(s)		40% Malbec, 30% CS, 30% M
Safra		2000
Álcool		13,5º
Preço		US$ 40
Importador		Wine Brands
Confrade		Alessandro
Nota média		86.56
Descrição		Rubi violáceo, frutas negras, álcool no nariz, intenso, herbáceo, baixa acidez, bomb fruit, lembra fortificado
Classificação		7º
Vinho		Distinto RJ
Produtor		Otero Ramos
Região		Mendoza
Variedade(s)		CS/Merlot/Malbec
Safra		2005
Álcool		14,5º
Preço		R$ 380
Importador		Vinea
Confrade		Walter Fonseca
Nota média		86.13
Descrição		Rubi violáceo, madeira, aniz, chocolate, mentolado, taninos doces, intenso, acidez média, álcool, amargor
Classificação		8º

Tintos da Sicilia

A quarta degustação da Sereníssima em 2012 teve como tema os vinhos tintos da Sicília. Certamente um painel interessante, relativamente homogêneo e onde a diferença acabou ficando para os vinhos mais evoluídos. Afinal de contas, os tintos da Sicília refletem muito bem o terroir da região, com o sol escaldante do verão resultando em vinhos de alto teor de álcool, que acabam trazendo um toque de Novo Mundo. E nada melhor para "suavizar" esta característica do que o tempo, ao lado, obviamente, de uma acidez tipicamente italiana.
 

Foram sete vinhos degustados, dois de safras mais antigas e os demais a partir de 2005, com maior concentração em 2007. A variedade mais comum na região, a Nero D'Avola, dominou quase que inteiramente o painel, seja com vinhos varietais ou com cortes com  Merlot, Syrah ou Frapatto.

A única exceção ficou com o vinho Salina Rosso, produzido com as variedades Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese.

Participaram da degustação, realizada na Vinea de Alphaville, os confrades Alessandro, Beto, Miguel, Paulo, Walter Tommasi, além do anfitrião Walter Fonseca. O menu, atendimento e organização do evento foram excelentes, com destaque para a refinada e equilibrada cozinha do chefe Eudes Assis.

Mas vamos aos vinhos! O melhor classificado acabou sendo o La Segreta, da Planeta, que ficou em primeiro lugar para quatro confrades.  Apesar de ser um vinho cuja última safra está sendo negociada na faixa de R$ 60, os 12 anos de guarda certamente fizeram a diferença. O passar do tempo resultou em vinho que lembrava um bom Tawny, com uma coloração granada, um nariz muito rico, passando por chocolate, compota, cacau, porcini, balsâmico, couro e figo e uma boca equilibrada, com acidez na medida, um bom corpo e taninos muito bem integrados. Uma grata surpresa!

Destaque positivo também para dois vinhos do produtor Valle d'Acate: o Tané da safra 2002 e o Cerasuolo de Vittoria 2007. Apesar de estilos e percepções bem distintas, ambos agradaram e acabaram em segundo e terceiro lugar, inclusive invertendo a classificação entre eles quando as notas médias foram contabilizadas.

Fichas resumo abaixo:

Vinho Tané Produtor Valle dell'Acatte Região Sicilia IGT Variedade(s) Nero D'Avola, Syrah Safra 2002 Álcool 15º Preço R$ 298 Importador Vinea Confrade Walter Tommasi Nota média 88.83 Descrição Rubi violáceo, violeta, erva doce, chá, chocolate, alcaçuz, boa acidez, intenso, taninos doces, álcool Classificação 3º Vinho La Segreta Produtor Planeta Região Sicilia IGT Variedade(s) Nero D'Avola, Merlot Safra 2000 Álcool 14º Preço R$ 60 Importador Expand Confrade Alessandro Nota média 89.42 Descrição Granada, lembra Porto, chocolate, cacau, couro, balsâmico, boa acidez, intenso, equilibrado, persistente Classificação 1º Vinho Terra Dei Corvo Produtor Duca de Salaparuta Região Sicilia IGT Variedade(s) Nero D'Avola Safra 2008 Álcool 13º Preço R$ 52 Importador Bruck Confrade Miguel Nota média 87.42 Descrição Rubi violáceo, cereja, floral, pimenta, leve, corpo médio, leve amargor Classificação 7º Vinho Salina Rosso Produtor Cantine Colosi Região Isole Eolie Variedade(s) Nerello Cappuccio, Nerello M Safra 2005 Álcool 13º Preço R$ 100 Importador Dolivino Confrade Beto Nota média 88.25 Descrição Rubi violáceo, frutado, floral, especiaria, balsâmico, tanino presente, doçura, encorpado  Classificação 5º Vinho Passo delle Mule Produtor Duca de Salaparuta Região Sicilia IGT Variedade(s) Nero D'Avola Safra 2007 Álcool 13,5º Preço R$ 96 Importador Bruck Confrade Miguel Nota média 88.17 Descrição Rubi violáceo, borracha, pólvora, vinoso, pimenta, equilibrado, leve, taninos marcantes, boa acidez Classificação 6º Vinho Cerasuolo di Vittoria DOCG Produtor Valle dell'Acatte Região Cerasuolo Variedade(s) Nero D'Avola, Frapatto Safra 2007 Álcool 13,5º Preço R$ 108 Importador Vinea Confrade Walter F Nota média 89.17 Descrição Rubi violáceo, especiado, compota, geléia, floral, tanino doce, boa acidez, suculento, álcool presente Classificação 2º Vinho Santa Cecilia Produtor Planeta Região Sicilia IGT Variedade(s) Nero D'Avola Safra 2007 Álcool 14º Preço R$ 170 Importador Interfood Confrade Paulo Nota média 88.58 Descrição Rubi violáceo, jabuticaba, geléia, erva, tostado, encorpado, boa acidez, taninos doces, equilibrado, álcool Classificação 4º